L'Effiloché
Crème, mozzarella, effiloché de canard origine France (Maison Rougié), oignons confits, Piton Maïdo.
Pâte travaillée chaque jour, braise vive, sauces maison et produits frais. Sur place, à emporter ou livrée aux Avirons et à l'Étang-Salé.
La Fournaise, c'est une pizzeria de quartier qui refuse les raccourcis. Chaque pizza part d'une pâte pétrie sur place, laissée reposer le temps qu'il faut, puis glissée sur la pierre brûlante d'un vrai four à bois.
Nos sauces sont maison, nos produits choisis frais, et notre carte respire La Réunion : sarcive, gros piment, saucisses fumées, ananas Victoria. Le résultat sort du four en 90 secondes, croustillant dehors, moelleux dedans.
Pétrie chaque matin, maturée lentement. Légère, digeste, avec ce bord alvéolé qu'on ne laisse jamais dans la boîte.
Bois local, flamme vive, sole à 350°. Cette fumée-là ne s'imite pas — c'est la signature de la maison.
Tomate mijotée, crème, barbecue, curry, caramel beurre salé : tout est préparé chez nous, sans raccourci.
Une création qui change au fil des arrivages. En ce moment : L'Effiloché, canard confit et Piton Maïdo.
Toutes nos pizzas en 33 cm. Suppléments viandes, fromages, sauces et légumes à la carte, plus les boissons et les desserts.
Une allergie, une envie particulière ? Appelez-nous au 0262 38 18 18, on s'adapte.
Nous livrons chaque soir de service, dès 18h. Commande minimum 15 € en livraison, 3 € de frais.
